por Sergio Valladolid | Jun 14, 2024 | Blog, Uncategorized
Normalmente se asocia a la carne de nuestra sierra con la calidad y el buen hacer de la ganadería extensiva, sin embargo, donde los paisajes agrestes y la historia ancestral convergen, se encuentra una conexión profunda entre la economía local y las tradiciones... 
por Alcandora | Nov 10, 2023 | Blog
La Sierra de Guadarrama lo tiene todo: montañas de película, historia a raudales y ¡una carne que quita el hipo! En este post, te hablamos sobre el origen de la carne de la Sierra de Guadarrama, su contexto geográfico, su tradición y, por supuesto, de su calidad... 
por Alcandora | Mar 7, 2023 | Blog
Como ya te hemos contado alguna vez, la IGP (Indicación Geográfica Protegida) de la Carne Sierra de Guadarrama es una certificación de calidad que se otorga a los productos cárnicos procedentes de la Sierra de Guadarrama, en la Comunidad de Madrid, que cumplen con una... 
por Alcandora | Dic 22, 2022 | Blog
Se acerca la Nochebuena, y con ello, la esperada cena navideña con tu familia o amigos. Preparar un plato exquisito de carne es lo más importante, pero sabemos que ya lo tienes más controlado, pero, ¿sabes cómo emplatar para lucirte ante a todos tus comensales?... 
por Alcandora | Dic 7, 2021 | Blog, Noticias
La cena de Nochebuena es ese momento tan esperado del año en el que volver a revivir recuerdos, momentos y emociones con los más allegados. Y qué mejor que acompañar esa alegría con las mejores recetas de carne para poner la guinda a una velada perfecta y dejar a...