¡Es verano y el cuerpo lo sabe! Llevábamos ya meses esperando a que llegara este momento y…¡Por fin está aquí! Chapuzones al atardecer, barbacoas a ritmo de samba, y mucha, mucha diversión con amigos.
Eso sí, con el verano, en muchas ocasiones el calor puede resultar asfixiante y convertirse en un enemigo a tiempo completo. Si muchas veces lo último que te apetece es comerte uno de nuestros deliciosos chuletones a 40 grados a la sombra, nosotros tenemos la solución: ¡hoy te traemos cuatro tipos de ensalada de carne que te resultarán la mar de fresquitas y te darán ese aporte de proteínas que necesitas para afrontar la época estival!
¿Preparado para triunfar con tu ensalada de carne más atrevida? ¡Pues toma nota, porque comenzamos!
¿Por qué una ensalada de carne es perfecta para el verano?
Las ensaladas, por lo general, contienen un alto contenido en vitaminas, minerales y fibra, pero no las suficientes proteínas que necesitamos para el verano. Nuestra deliciosa carne cuenta con proteínas de alta calidad y otros nutrientes, lo que proporciona una comida completa y balanceada.
Además, una ensalada de carne puede convertirse en una explosión de texturas para el paladar. Mientras que la carne es jugosa y cálida, las verduras suelen ser frescas y crujientes, lo que hace que la combinación de ingredientes cree una experiencia sensorial más completa y satisfactoria en cada bocado.
Las proteínas de la carne, a su vez, son más densas y requieren más tiempo y energía para ser digeridas, lo que provoca que cuando comas tu ensalada de carne te sientas saciado durante más tiempo y no necesites hacer tantas comidas a lo largo del día.
En resumen, esta combinación explosiva ofrece una variedad de beneficios nutricionales, sensoriales y de saciedad. ¿Listo/a para disfrutar de esta comida deliciosa y personalizable? ¡Vamos allá!
Ensalada de carne de ternera, queso feta y arándanos
Esta ensalada de carne con reminiscencias a la cultura griega te encantará por su mezcla entre lo dulce y lo salado en un mismo plato. El toque a miel mezclado con el ajo te volará la cabeza al probar tu primer bocado. Para preparar esta arriesgada receta necesitarás:
- 200 g de filete de ternera en tiras
- 4 tazas de mezcla de lechugas
- ½ taza de arándanos frescos
- ½ taza de queso feta desmenuzado
- ¼ taza de nueces picadas
- ¼ taza de cebolla roja en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta al gusto
Saltea las tiras de ternera a fuego medio-alto durante unos 3 o 4 minutos, retirarlas del fuego y déjalas reposar.
Después, en un tazón grande, mezcla arándanos, queso feta desmenuzado, lechuga, nueces picadas y rodajas de cebolla roja. En otro recipiente, mezcla aceite de oliva, vinagre balsámico, miel ,sal y pimienta. Bate todo bien para combinar los ingredientes del aderezo.
Agrega las tiras de ternera a la ensalada y rocía el aderezo sobre los ingredientes. Mézclalo todo y ¡sirve tu deliciosa ensalada de carne!
Ensalada de carne a la oriental con jengibre y cacahuetes
Y si no te pierdes un viernes noche de restaurante chino a domicilio, o aprovechas cualquier celebración para probar una ternera en salsa estilo chino, hoy te traemos una suculenta ensalada de carne a la oriental con jengibre y cacahuetes. Eso sí, prepárate porque el resultado será de lo más spicy. Para prepararla necesitarás:
- 200 g de filete de ternera en tiras
- 4 tazas de mezcla de lechugas
- 1 taza de repollo morado rallado
- 1 zanahoria rallada
- ½ pepino cortado en rodajas delgadas
- 2 cebolletas picadas
- ¼ taza de cacahuetes tostados picados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
Saltea la ternera como solo tú sabes y, después, en un tazón grande, coloca lechuga, repollo morado rallado, zanahoria rallada, pepino en rodajas, cebolletas picadas y cacahuetes tostados.
En otro tazón, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el jengibre rallado, el ajo picado, la sal y la pimienta. Bate bien para combinar todos los ingredientes del aderezo.
Finalmente, agrega las tiras de ternera a la ensalada y vierte el aderezo sobre los ingredientes. Mezcla suavemente para asegurarte de que todos los componentes estén bien cubiertos con el aderezo y, ¡a disfrutar de tu ensalada de carne!
Ensalada de ternera asiática con fideos de arroz
Seguimos con los platos orientales y esta vez hemos querido combinar nuestra proteína estrella con algo de carbohidratos: ¡fideos de arroz! Échale un vistazo a esta receta de ensalada algo menos convencional y sorprende aún así con algo único y fresquito. Para ello te hará falta:
- 200 g de filete de ternera en tiras
- 150 g de fideos de arroz
- 2 tazas de mezcla de lechugas frescas
- 1 zanahoria rallada
- 1 pepino cortado en rodajas delgadas
- ½ taza de brotes de soja
- ¼ taza de cilantro fresco picado
- ¼ taza de hojas de menta fresca picadas
- 2 cebolletas picadas
Para el aderezo:
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de miel
- 1 diente de ajo picado
- Jugo de 1 lima
Cocina los fideos de arroz en agua, escrúpulos y enjuágalos con agua fría. Después resérvalos. Mientras tanto salta la ternera a fuego medio-alto durante unos 4 minutos y retira también.
Por otro lado, mezcla lechuga, zanahoria rallada, rodajas de pepino, brotes de soja, cilantro , menta y cebolletas. En otro tazón, mezcla salsa de soja, aceite de sésamo, miel, ajo picado y jugo de lima.
Añade los fideos de arroz a la ensalada, la carne y el aderezo y mezcla todo suavemente para combinar los sabores. ¡Dale a tu tarde un poco de marcha con esta ensalada de carne con estilo propio!
Ensalada de ternera a la parrilla con aguacate y tomate
Tranquilo, desde luego que no nos hemos olvidado de aquellos paladares más tradicionales, amantes de una buena parrilla combinada con verduras del huerto de toda la vida. Pues bien, ¡esta receta es para ti! Para prepararla necesitas:
- 200 g de filete de ternera
- 4 tazas de mezcla de lechugas
- 1 aguacate maduro cortado en cubos
- 1 tomate grande cortado en rodajas
- ½ cebolla roja cortada en rodajas finas
- ¼ taza de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de semillas de girasol tostadas (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Para el aderezo:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y cocina el filete durante unos 4-6 minutos por cada lado. Retira el filete y déjalo reposar unos minutos.
En un tazón grande, coloca la mezcla de lechugas, aguacate cortado, rodajas de tomate, cebolla roja y cilantro picado.
En otro tazón mezcla ingredientes como aceite de oliva, jugo de limón, vinagre balsámico, mostaza Dijon, ajo picado, sal y pimienta. Bate bien hasta conseguir una consistencia homogénea. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente. Finalmente coloca las rodajas de ternera a la parrilla sobre la ensalada y espolvorea las semillas de girasol tostadas por encima.
Si algo ha quedado claro, ¡es que opciones existen miles! ¿Sabías que existían tantos tipos de recetas de ensalada de carne de ternera? Si es así, cuéntanos en redes cuál es tu favorita o si conoces alguna que nosotros no te hayamos contado. Además, no olvides seguirnos y recuerda que pronto volveremos con un nuevo post en nuestro blog. ¡Hasta la próxima, meatlover!