A los carnívoros como nosotros nos gusta incluir la carne de ternera en todas nuestras recetas, y más si es de buena calidad, como la carne de Guadarrama. Si tú también estás cansado de los típicos arroces de marisco, hoy te traemos tres recetas de arroz con carne que no te puedes perder. ¡Quédate a verlas, te prometemos que ninguna te llevará mucho tiempo de cocinado!
Arroz con carne de ternera y alcachofas, perfecto para sorprender
Además de ser una gran apuesta por cocinar la carne de forma más saludable y original, lo podrás cocinar de forma rápida y dejará a todos tus comensales con ganas de repetir. La mezcla de arroz, verduras y carne hace que el plato sea completo y aporte todos los valores nutricionales necesarios para una delicioso plato principal. Toma nota de los ingredientes que necesitas, ¡y anímate a prepararlo este domingo!
Ingredientes:
- 240 gr de arroz bomba
- 200 gr de ternera para guisar cortada en tacos
- 6 corazones cocidos de alcachofa
- Caldo de pollo (el triple del volumen del arroz)
- 3 cucharadas soperas de pisto
- 2 cucharadas de concentrado de pollo
Elaboración:
Comenzamos cortando la carne de ternera en trozos pequeños. Freímos en la paella la carne junto con el pisto de forma conjunta. Añadimos 75 ml de caldo, dejando que la carne y el pisto se cuezan hasta que el líquido se haya evaporado del todo.
Agregamos el arroz y tras removerlo para que se esparza bien, añadimos el caldo (debe triplicar el volumen del arroz) y el concentrado. Removemos bien y finalmente, añadimos los corazones de alcachofa.
Debemos dejar cocinar todo durante 8 minutos a fuego rápido, y 8 minutos a fuego lento. Una vez terminada toda la elaboración, lo dejaremos reposar para poder disfrutar de este arroz en familia. ¡Se quedarán sorprendidos y tan solo te habrá llevado prepararlo unos 40 minutos!
Arroz meloso con costillas de ternera, un clásico
¿Algún fan más por aquí del arroz meloso o caldoso? ¡Sin duda es nuestro favorito! Con esta otra receta de arroz con carne de ternera se te hará la boca agua, literalmente.
Ingredientes:
- 270 gr de arroz
- 250 gr de costilla de ternera
- 1000 gr de agua
- 100 gr de tomate triturado
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
- 3 patatas pequeñas peladas y a trocitos
- Sal
- Colorante
- 1 cucharadita de pimentón
Elaboración:
Freímos la costilla de ternera en nuestro aceite de oliva, cuando esté doradita incorporamos las patatas, ya peladas y cortadas en pequeños trocitos. Lo salteamos durante un rato y añadimos el tomate triturado y la cucharadita de pimentón.
A continuación, incorporamos el arroz y de forma seguida añadimos el agua y el colorante. Cocinamos hasta que el agua se evapore, comprobamos la melosidad del arroz y el punto del mismo para corregir con agua en caso de que sea necesario y, ¡a disfrutar!
Arroz con carne de ternera al curry, el más exótico
Este plato tan aromático y especial es perfecto para los amantes de las especias y del picante. ¡Descubre lo fácil que es viajar a la India gracias a esta receta!
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 2 filetes de carne de ternera finos (unos 350 gr en total)
- 300 gr de arroz de grano largo
- 1 cucharadita de curry en polvo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- El zumo de media lima o limón
- Perejil picado
- ½ l de caldo de carne
Elaboración:
Limpiamos y troceamos la verdura en pedacitos regulares. En una sartén tipo wok, salteamos las verduras en aceite junto a la ternera, previamente cortada en tiras. Te aconsejamos salpimentar al final, así evitaremos que las verduras suelten demasiado líquido en la cocción. Es el momento de añadir el curry y mezclar bien hasta que todos los ingredientes queden integrados.
Después, ponemos a cocer el agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos. Cuando esté listo lo mezclamos con el resto de los ingredientes dejándolo al fuego un par de minutos para que se liguen todos los sabores.
Al servirlo rociamos el zumo de la lima o el limón y un poco de perejil. Una receta de arroz con carne de ternera sencilla de preparar y muy original. ¿A qué esperas para incluirla en tu menú semanal?
Todas estos arroces con carne dignos de restaurante, ¿verdad? Ahora que ya sabes lo fácil que es su elaboración, ¡anímate a convertirte en un experto arrocero! Eso sí, que no se te olvide añadir nuestro ingrediente favorito, la carne de ternera, y si es de nuestra sierra, mejor que mejor. ¡Nos vemos pronto! ¡No olvides compartir este post si te ha gustado y consultar otras recetas y curiosidades sobre la carne en nuestro blog “El Rincón de la Carne”!